时间：2025-07-06 13:55:35 来源：世风日下网

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食材明细

• 高筋面粉(水油面)适量
• 韭菜适量
• 鸡蛋适量
• 料酒适量
• 盐适量

韭菜鸡蛋饼的做法详细步骤第1步
面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
韭菜洗净,控干水分切碎第2步
鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟第3步
用锅铲铲碎放凉
韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀第4步
取1个面团按扁成面皮
放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼第5步
煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
切成几等份开吃啦第6步
切点黄瓜片摆个造型吧
韭菜鸡蛋饼的做法小贴士高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油韭菜鸡蛋饼的营养分析

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  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，韭菜鸡蛋可以避免智力衰退，韭菜鸡蛋增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的韭菜鸡蛋克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、韭菜鸡蛋病人；2. 哮喘患者、韭菜鸡蛋高...详细介绍
  鸡蛋菜谱： 洋葱炒鸡蛋   牛肉丸子汤   鸡蛋豆渣饼    更多做法>
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  韭菜 1. 补肾温阳：韭菜性温，韭菜鸡蛋味辛，韭菜鸡蛋具有补肾起阳作用，韭菜鸡蛋故可用于治疗阳痿、韭菜鸡蛋遗精、韭菜鸡蛋早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
  一般人群均能食用。韭菜鸡蛋1. 适宜便秘、韭菜鸡蛋产后乳汁不足女性、韭菜鸡蛋寒性体质等...详细介绍
  韭菜菜谱： 韭菜炒蛋   软炸冬瓜   韭菜炒鸡蛋    更多做法>
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  高筋面粉 高筋面粉的韭菜鸡蛋蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面...
  ...详细介绍
  高筋面粉菜谱： 千层酥   酸奶吐司   黑糖全麦葡萄干面包（少油版）    更多做法>

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